DESTINATARI:

Il corso è indirizzato a tutti coloro, titolari, parenti e lavoratori, che vogliono iniziare o continuare una attività di vendita o di somministrazione di prodotti alimentari per il consumo umano.

PROGRAMMA:

- Normativa di riferimento (L. 283/62 – DPR 327/80);

- Esposizione norme sanitarie: rischi e pericoli alimenti chimici, fisici e microbiologici;

- Metodi di autocontrollo con sistema H.A.C.C.P. (Reg. CEE 852/04);

- Informativa sulla corretta applicazione dei manuali di corretta prassi igienica operativa;

- Informativa sulle sanzioni (D.Lgs. 193/07).

SVOLGIMENTO

I corsi di 12 ore, di 8 ore o di 6 ore (in base alla categoria di rischio) si svolgeranno presso la sala consiliare del Comune di Sersale nella data che sarà successivamente comunicata

DOCENTI:

Il corpo docenti sarà costituito da qualificati esperti del settore sanitario.

ATTESTATO:

A conclusione del corso di formazione sarà rilasciato regolare attestato di partecipazione valido ai fini delle normative sui controlli da parte degli organi preposti.

GLI INTERESSATI AL CORSO DOVRANNO RITIRARE PRESSO L’UFFICIO COMMERCIO DEL COMUNE DI SERSALE, LA DOMANDA DI ISCRIZIONE AL CORSO CHE DOVRA’ ESSERE RICONSEGNATA ENTRO E NON OLTRE LA DATA DEL 20/06/2011

L’Assessore al Commercio

Matteo Pascuzzi