Paste e broccoli - Comune di Crucoli

Ingredienti: 400 grammi di broccoli neri.500 grammi di maccheroni. Un bicchiere di olio d'oliva. 2 spicchi d'aglio. Peperone rosso piccante o secco.

Procedimento:

Pulite e lavate i broccoli, quindi cuoceteli in abbondante acqua salata. Scolateli e nell'acqua di cottura lessate dei maccheroni spezzettati con le mani. Nella stessa pentola, una volta tolta l'acqua, ma non totalmente, versate un bicchiere d'olio di oliva fritto con uno o due spicchi d'aglio e qualche pezzo di peperone rosso piccante fresco o secco.