Spaghetti ricotta e pomodori - Comune di Carlopoli

Ingredienti

• 320 gr di spaghetti
• 400 gr di ricotta caprina fresca
• 1 kg di pomodori
• Un mazzetto di basilico
• Timo fresco
• Uno spicchio di aglio
• Olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe

Preparazione

• Sbollentate i pomodori per 5 secondi, raffreddateli eliminandone la buccia e dopo tagliarli a dadini. Disponete i pomodori in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e basilico. Condite la ricotta con sale, pepe e timo. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con i pomodori e trasferiteli nel piatto da portata con la ricotta al centro.

Tempo di preparazione

• 30 minuti